Details

SHUN Serie

De Shun Koksmessenserie behoort tot de meest uitgebreide Damast-messenserie ter wereld en worden door de beste chefkoks en ambitieuze hobbykoks dagelijks gebruikt.

Shun Profi-koksmessen worden van een speciaal ontwikkeld, uit 32 lagen gesmeed roestvast Damaststaal vervaardigd. De binnenste laag bestaat uit V-Gold-10 staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1.0% koolstof, 1.5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp.