Details

Vouw mes ontworpen door C+B Lefebvre met gemarmerd hoornen handvat, carbon staal, 12 cm.
Laguiolemessen zijn messen die gemaakt zijn volgens de traditionele vorm en methodes uit de gelijknamige streek in de Zuid-Franse regio Aveyron. In ruimere zin wordt de term ook gebruikt voor andere messen die deze traditionele vorm hebben, of messen die door de authentieke Laguiole-smeden gemaakt worden.

Het Laguiole design
Volgende kenmerken zijn typerend (doch niet noodzakelijk) voor het befaamde vouwmes:

vrij lang (~20cm opengevouwen) en smal
een elegant heft, vaak vergeleken met een damesbeen, dat een stevige en comfortabele houvast biedt
met 'herderskruis': de klinknagels in het heft waarvan een deel een kruis vormt
met bij-vormig logo: een onderdeel van het vouw- en blokkeermechanisme, op de rug van het heft, tegen het blad
met of zonder kurkentrekker
een eenzijdig geslepen lemmet:
de rug loopt (t.o.v. het heft) recht of lichtjes omhoog over ongeveer 1/4de - 1/3de van de lengte, dan schuin neerwaarts naar de punt
de snede is vlijmscherp vanaf de voet, loopt recht over ongeveer 2/3de - 3/4de van de lengte, en kromt dan in toenemende mate naar de vrij scherpe punt
op de voet van het lemmet wordt vaak het soort staal vermeld waarvan het gemaakt is, op het lemmet zelf het merk en/of type van het mes en/of logo van de producent
alle onderdelen en hun afwerking zijn van topkwaliteit
een navenant hoge prijs
Courante opties zijn een bijpassend etui, en een klein wetstaal.

De vorm en grootte maakt het mes ook uitermate geschikt als steakmes. In de Laguiole streek zijn zelfs restaurants waar men geen mes op tafel legt, omdat de plaatselijke bevolking altijd een eigen Laguiolemes bij zich heeft.

Soms wordt de bij van het logo als een vlieg aanzien, hoewel dit waarschijnlijk een foutieve interpretatie is van het Franse woord voor dit onderdeel van het mes: 'mouche'. Legende wil dat Napoleon dit symbool aan de mensen van Laguiole toekende voor hun moed
Leverbaar eind Januari