Details

32 laags damast stalen mes,met een V gold 10 kern,en een rockwell hardheid van 59/60 .27 e generatie samurai zwaarden makers.
De Kasumireeks is werkelijk het neusje van de zalm! De kern van het lemmet bij deze damastmessen is vervaardigd uit een soort staal speciaal ontwikkeld voor de Kasumireeks, nl. de V-Gold N°10. Het damaststaal wordt bekomen door afwisselend telkens een laag hard en een laag zacht staal met hoog carbongehalte op elkaar te smeden (bij Kasumi zijn dit maar liefst 32 lagen). Vervolgens wordt het staal met zuur gezandstraald zodat de verschillende lagen zichtbaar worden aan de oppervlakte van het lemmet.

Voordelen

• De Kasumi messen worden geslepen volgens de typisch Japanse slijpmethode, dwz. met een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Hierdoor zijn ze scherper en blijven ze ook langer scherpte behouden.
• De kern van het lemmet is vervaardigd uit een extreem hoogwaardig staal speciaal ontwikkeld voor de Kasumireeks (V-Gold N°10), waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.
• De hardheid van de Kasumi messen is 59-60° Rockwell