Glestain Sujihiki 27 cm 727TSK

Glestain Sujihiki 27 cm 727TSK

Het ideale Trancheer/Sashimimes.
De Glestainmessen zijn totaal anders dan het gemiddelde koksmes. De vierkante vorm van de indeukingen aan een zijde van het blad , dat er voor dient dat hetgene wat gesneden wordt niet blijft plakken aan het lemmet. Verder zijn de messen evenwichtig,en niet te zwaar. Veel ervaren en bekwame professionele koks zijn verslaafd aan Glestain messen en hebben met name ook onder Japanners 1 goede reputatie.
Het mes is gemaakt van ACUTO440 staal en heeft 1 hardheid van HRC 59.
Deze serie heeft 1 RVS stootkap op de kop van het heft voor het openmaken van schaal en schelpdieren.

Rechtshandig model.