Haiku Damast Chefmes 14cm

Chroma Haiku Damast Chefmes 14cmChefmes uit de Haiku Damast collectie met een lengte van 14cm. De kern van het lemmet bij deze damastmessen is vervaardigd uit een extra hard soort staal, nl. de V-Gold N°10, waardoor de messen extra scherp zijn en ook langer scherp blijven. Het damaststaal bestaat uit maar liefst 32 lagen die rond de harde kern zijn gesmeed. De Haiku Damast messen worden geslepen op Japanse wijze, waarvan het geheim erin ligt dat het lemmet van bovenkant tot aan de snede geslepen wordt, wat toelaat een slijphoek van ongeveer 10° te bereiken in plaats van 20 tot 30° bij traditionele messen