Glestain Special Utility Knife 18 cm , 018 TUMM

Glestain Special Utility Knife 18 cm 018 TUMM .
Super ergonomisch mes , vanwege de knik , die er voor zorgt dat het lemmet dichterbij het te snijden oppervlak is en minder vermoeiend is om mee te snijden.
De Glestainmessen zijn totaal anders dan het gemiddelde koksmes. De vierkante vorm van de indeukingen aan een zijde van het blad , dat er voor dient dat hetgene wat gesneden wordt niet blijft plakken aan het lemmet. Verder zijn de messen evenwichtig,en niet te licht. Veel ervaren en bekwame professionele koks zijn verslaafd aan Glestain messen en hebben een goede reputatie. Gemaakt van ACUTO440 staal wat ijsgehardt is , en niet snel zal chippen ,maar zich goed laat aanzetten , slijpen en lang scherp blijft.Het heft is van Pakkawood. Uitermate populair bij Japanse Chefs , en ook hier wordt het steeds meer geliefd.