Tamahagane Diamanten aanzetstaal 26 cm
Diamanten aanzetstaal uit Japan zijn geschikt voor alle messen. Echter het beste voor Japanse koksmessen is een keramische staaf , wetten of de slijpbrug van DMT
De juiste hoek voor het aanzetten is 20 graden , zor
Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm. De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG-MAX-staal met een rockwell hardheid van 61 en is bekleed met 32 lagen Damaststaal. Heft van Walnoothout.
Kai Shun Premier Tim Mälzer Vleesmes 24 cm . De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG-MAX-staal met een rockwell hardheid van 61 en is bekleed met 32 lagen Damaststaal. Heft van Walnoothout..