Katsumoto Ainodake Nakiri Bunka

Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal.
Het roestvaste kernstaal is gesmeed tussen twee lagen zachter staal, deze buitenste laag is gemaakt van staal met een prachtig 'misty' patroon.

• Bladlengte: 180 mm
• hoogte lemmet 70 mm
• Totale lengte: 370 mm
• Gewicht: 180-190 gram
• Bladdikte: 2,0 mm
• Staalsoort: kernstaal: Japans AUS8 staal (roestvrij) met 2 lagen staal (sanmai gesmeed)
• Hardheid: 60 (Rockwell C)
• Handvat: achthoekig zwart/bruin Ebbenhouten handvat met bruin Ebbenhouten bolster

De corrosiebestendigheid van stalen messen wordt bepaald door vele factoren, waaronder gebruik en onderhoud. Staal met meer dan 11% chroom valt in de categorie RVS en is corrosiebestendig.