Artikelen
Als u een account bij ons heeft, meld u dan aan.
Dont have an account? Registreren
Katsumoto Sakai ZDP 189 Petty knife 14 cm
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, een van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te verwerken. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen op Japanse waterstenen zeer eenvoudig maakt.
Het roestvrije kernstaal is gesmeed tussen twee lagen zachter staal, deze buitenste laag is met de hand gepolijst voor een gladde satijnen look en feel. Het zorgt er ook voor dat het kernstaal goed wordt beschermd tegen mogelijke beschadiging en oxidatie.
