MAC Chef Gyuto 215 mm HB-85

Het Aziatische koksmes uit de MAC Chef-serie heeft het lichtste gewicht van alle MAC-koksmessen. De geleidelijke tapsheid van hiel naar punt is in de stijl van een Japans koksmes van Gyuto .Mooi dun lemmet om zeer fijn mee te werken.

• Blad van chroom-molybdeen-vanadium-staal met een hoog koolstofgehalte voor een betere scherptevastheid; gemakkelijk te slijpen
•  
  Licht van gewicht door het ontbreken van een bolster en het dunne lemmet ontlast je hand en arm
•  
  Volledig taps toelopend van rug tot rand, waardoor een V-vormig mes ontstaat dat gemakkelijk door sneden glijdt
•  
  De perfect uitgebalanceerde gewichtsverdeling zorgt voor een gevoel van comfort bij het vasthouden van het mes
•  
  Het pakkahouten handvat heeft de look en feel van natuurlijk hout en gaat veel langer mee
•  
  Gemaakt in Japan ; 60 Rockwell-hardheid; Meshoek van 15°

MAC messen worden volledig geproduceerd door professionele vakmensen in Seki City, dat sinds de middeleeuwen bekend staat om zijn superieure zwaardproductie. MAC-messen zijn gemaakt van roestbestendig Molybdeen High-Carbon staal. De messen zijn met de hand geslepen en met de hand geslepen op watergekoelde stenen om de kwaliteit van het afgewerkte mes te optimaliseren. De dunne, vlijmscherpe lemmeten zijn scherper en blijven langer scherp dan andere toonaangevende messenmerken. Het staal heeft een optimale hardheid tussen de 57º en 61º Rockwell C en is toch gemakkelijk na te slijpen.