Muneishi Kurouchi Damast Kiritsuke 24 cm Aogami clad 64 HRC

Muneishi Kurouchi Damast Kiritsuke 24 cm Aogami clad 64 HRC.

 Deze messen komen uit Tosa Japan en worden helemaal met de hand gemakt door 3e generatie Kosuke Muneishi.Het bedrijf bestaat al sinds 1955 , en waar Kosuke zijn voorouders nog landbouw werktuigen maakten , komen uit Kosuke zijn smederij de mooiste , helemaal met de hand gemaakte messen. Deze lijn kenmerkt zich door een Aogami #2 kern van carbonstaal ( niet roestvrij ) met daaromheen damast ( Suminagashi) en 2 RVS Kurouchi lagen . De waanzinnige scherpte en lange edge retention maakt dit mes helemaal af. Heft van kersenhout en een krop van rood pakkawood.
Pas op met dit mes , snij er geen botten , visgraten , harde kaassoorten mee en snijden en niet wrikken , verder een fantastisch mes, voor een waanzinnige prijskwaliteit en wat extreem lang scherp blijft.