Suisin Yo Deba 21 cm

De Suisin Yo Deba van 21 cm is een echt voorbeeld van wat wij vroeger kenden in de keuken als een Batter. Dit mes is speciaal geschikt voor Heavy Duty klussen in de keuken , zoals hakken van vlees met botjes , of stukken vis met graat etc,maar ook voor normaal mee te snijden. Dit model is gebaseerd ook op de Deba , de Japanse cleaver , zij het dat dit model voor "ons" westerlingen is gemaakt.
Ondanks dat het mes een dikke rug heeft van ongeveer 3,6 mm en een gewicht van 329 gram heeft het een HRC rockwell hardheid van 58 , Het staal wat gebruikt is AUS10 RVS . Deze Deba heeft een lekker groot formaat met een lemmet van 21 cm , waar je de meeste deba's in kleinere formaten tegenkomt.