Kazoku Keramische Aanzetstaaf 26,5 cm is gemaakt van extra fijn keramiek. Dit geeft een heel verfijnd resultaat. Je mes wordt scherper en zal mooier snijden. Een absolute aanrader, zeker voor gebruik bij scherpe messen van hardere staalsoorten.
Wartmann Broodmes 26 cm. De Nederlandse firma Wartmann maakt topmessen met een heft van ABS en een HRC Rockwell hardheid van 58. Duits Staal van Roestvrij staal X50CrMoV15, met een top prijs/kwaliteit.
Katsumoto Ainodake, Kiritsuke petty 150 mm met Tanto punt .Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal.
Nigara SG2 Damast Premium Dark Blue Kiritsuke 21 cm. Dit koksmes met prachtige damastpatronen is zeer moeilijk om te maken omdat het staal zeer hard is 63 HRC Rockwell. Heft van steenpoeder afgewerkt met 2 mosaic pinnen en een zilveren ring.
Kai Shun Premier Tim Mälzer Universeelmes 15 cm TDM 1701. De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG-MAX-staal met een rockwell hardheid van 61 en is bekleed met 32 lagen Damaststaal. Heft van Walnoothout.
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, één van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te verwerken 66 HRC ( Rockwell hardheid )
Met hun prachtige spiegelglans en unieke Tsuchime ("Hammered Eyes") textuur, hebben de nieuw ontwikkelde SRS-13 Custom Knives van Master Saji een uiterlijk dat anders is dan al zijn andere messen. Deze onderscheidende nieuwe messen zijn nu te bestellen!
Shibata Kotetsu Aogami Gyuto 21 cm
Soort mes Koksmes
Staalsoort Aogami super
Hardheid (Rockwell HRC) 63
Lemmet hoogte 4.5 cm
Materiaal heft Rozenhout
Lemmet afwerking Glad
Lemmet lengte 20 cm
Handgreep lengte 12.7 cm
Totale lengte 35.3 cm
