Kai Shun Premier Tim Mälzer broodmes 23 cm.De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG-MAX-staal met een rockwell hardheid van 61 en is bekleed met 32 lagen Damaststaal. Heft van Walnoothout.
Yaxell Zen Sujihiki 23 cm. De Yaxell Zen serie bestaat uit messen die bestaan uit 37 lagen damaststaal met een snijkern van VG10 staal met een hardheid van HRC 61 . Mooie Tsuchime hamerslag en een perfect heft van Micarta.
Yaxell Kaneyoshi Nakiri 165 mm Aogami 2. Gesmeed Sanmai mes met 2 zachtere staalsoorten met Kurouchi , voor extra bescherming. HRC 62 en een heft van Magnolia.
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, één van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te verwerken 66 HRC ( Rockwell hardheid )
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, één van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te verwerken ( 66 HRC Rockwell hardheid )
Forge de Laguiole Cafe Bras tafelmessen set van 4 stuks
Hardheid HRC 58 RVS
Lengte totaal 22 cm
lengte lemmet 10,2 cm
heft is van Paperstone ( papier en hars ) kleur zwart
