florentine
De nieuwe serie van Florentine knives zijn uit de F4 De messen zijn met de hand vervaardigd door Tomer Botner uit Israel die tegenwoordig zijn eigen Messen Atelier heeft in Barcelona. De koksmessen hebben een Western edge , oftewel zijn 50/50 geslepen. De staalsoort die gebruikt wordt is 14C28N Swedish steel en gehard tot 60 HRC voor een extreem scherp mes die lang zijn scherpte behoudt. Het heft van de koksmessen wordt geslecteerd uit 6 verschillende kleuren micarta discs en zwarte lederen discs,passend gemaakt met koperen bolster en pommel.