sunehisa VG10 Suminagashi Nakiri 18 cm
Vg10 staal
HRC 61-62
Heft van Kersenhout
Licht mes met fijne snede
Tsuchime/Hamerslag patroon en damast
Roestvast
De Tamahagane Tsubame serie messen bestaan uit 1 lemmet van 3 lagen RVS staal, de middelste laag is VG 5 staal, een nieuwe staalsoort !Deze Tamahagane is aan 2 kanten geslpen
Roland Lannier Black/White Tartan Micarta
Micarta is bekend bij met name Japanse messen voor het gebruik als materiaal van het heft . Officieel is het door hars en linnen in laagjes op te bouwen , Roland koos hier voor Schotse kilt te verwerken in het h
Goed vakmanschap en hoogwaardige materialen geven meer kookplezier. De 63 laags Damascus met een middelste laag van hoge kwaliteit VG-5 Staal en 62 andere lagen van SUS410 staal, is zeer dun en gemalen en brengt dus een adembenemende scherpte. Een lange s
Met gepaste trots presenteren wij de messen van Fujiwara Maboroshi . Waanzinnige koksmessen van Shirogami ( White carbon steel ) kern , met aan de buitenkant 2 zachtere RVS lagen staal HRC Rockwell 64,65 . Helemaal handmade.
Juniper Corian and copper
Heft van 66% stone powder, 33% acryl en hars composite en bamboo
Lemmet 14C18N Nitrogen boosted stainless steel, cryo treated
Hardheid HRC 60
Lengte 23,5 cm
Hoogte 19 mm
Dikte 12 mm
Kai Shun Premier Tim Mälzer broodmes 23 cm.De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG-MAX-staal met een rockwell hardheid van 61 en is bekleed met 32 lagen Damaststaal. Heft van Walnoothout.
Nigara VG10 Tsuchime Damast Migaki Santoku 18 cm. 61 HRC Rockwell , met een heft van gestabiliseerd berkenhout Octagonaal ( 8 hoekig ). Met damast en Tsuchime afwerking.
