Roland Lannier Aluminium chips in resin
Heft van Acryl en Hars met hierin Aluminium snippers
Lemmet 14C18N Nitrogen boosted stainless steel, cryo treated
Hardheid HRC 60
Lengte 23,5 cm
Hoogte 19 mm
Dikte 12 mm
Nishida Shirogami Santoku 18 cm
Gewicht: 5.6 gram
Lemmetlengte: 180 mm
Totale lengte: 322 mm
Rugdikte aan de basis: 3,2 mm
Bladhoogte: 51,6 mm
Hardheid 61 HRC
heft : Palissanderhout met pakkahouten krop
Katsushige Anryu Universeel mes 15 cmAogami 2 ( Blue paper steel )
Fraaie Tsuchime ( hamerslag )
3 laags opgebouwd ( Sanmai ) met een kern van Blue paper steel
HRC 62
Heft van Rosewood
buitenste lagen RVS , de kern is Carbon oftewel roestend
Wartmann koksmes 20 cm. De Nederlandse firma Wartmann maakt topmessen met een heft van ABS en een HRC Rockwell hardheid van 58. Duits Staal van Roestvrij staal X50CrMoV15, met een top prijs/kwaliteit.
Wartmann Koksmes 28 cm. De Nederlandse firma Wartmann maakt topmessen met een heft van ABS en een HRC Rockwell hardheid van 58. Duits Staal van Roestvrij staal X50CrMoV15, met een top prijs/kwaliteit.
