Microplane Gourmet-serie gebruikt door chefs, zijn het perfecte keukengereedschap voor het maken van brede, fijne krullen die even smaakvol als mooi zijn. Garneert als een pro bij het maken van salades, pastagerechten en gebakken goederen
De nieuwe serie van yaxell , de Hana heeft een kern van MOVAX staal met een HRC van 58 en heeft een Ogtagonaal Pakkawood heft . Het mes heeft een mooie matte Nashijj finish ( Ochtend dauw )
Yaxell Ran Fileermes flexibel 16 cm. Dit fileermes heeft geen damast opbouw omdat het een flexibel mes is en omdat het anders te kwetsbaar zou zijn. Het lemmet is van Molybdenum en Vanadium met een HRC van 58 , zodat het steviger is.
Yaxell Zen Sujihiki 18 cm. De Yaxell Zen serie bestaat uit messen die bestaan uit 37 lagen damaststaal met een snijkern van VG10 staal met een hardheid van HRC 61 . Mooie Tsuchime hamerslag en een perfect heft van Micarta.
Yaxell Zen Petty 10 cm.De Yaxell Zen serie bestaat uit messen die bestaan uit 37 lagen damaststaal met een snijkern van VG10 staal met een hardheid van HRC 61 . Mooie Tsuchime hamerslag en een perfect heft van Micarta.
Yaxell Ketu Konata 21,5 cm .Yaxell Ketu is gemaakt van 3-laags SG2staal met een HRC van 63 en een heft van zwart Pakkawood . De Konata is eigenlijk een alleskunner en zit tussen een koksmes, Nakiri en een cleaver in .
Wartmann Universeelmes 13 cm . De Nederlandse firma Wartmann maakt topmessen met een heft van ABS en een HRC Rockwell hardheid van 58. Duits Roestvrij staal X50CrMoV15, met een top prijs/kwaliteit.
