Tsunehisa AS Kuro Nakiri 17 cm red pakkawood handle . Aogami super steel.

Tsunehisa AS Kuro Nakiri 17 cm red pakkawood handle Kurouchi en Tsuchime. De zuiverste staalsoort , maar iets meer stoot en chipvast en HRC 64/65.

De kern van dit gesmeed mes bestaat uit Aogami Super steel , wat iets meer kan hebben dan het "normale " Aogami , de zuiverste Japanse staalsoort. verder is het mes Sanmai gesmeed , dat wil zeggen bekleed met 2 lagen zachter staal en RVS in dit geval met Kurouchi , het niet gepolijste , store zwarte uiterlijk en heeft het ook een fraaie Tsuchime ( hamerslag ).
Alleen de kern is niet roestvast maar krijgt een mooie patinalaag en is indien gewenst makkelijk schoon te maken.
Uiteraard , zoals alle Japanse messen geen botten mee hakken , geen diepvriesproducten en geen harde produkten zoals kaas mee wrikken.
als u daar rekening mee houdt heeft u een fantastisch mes voor een hele #Scherpe prijs met een van de hardste staalsoorten die we in huis hebben.

Tsunehisa is gevestigd in Tosa Japan en is een middelgrote fabriek die uitstekende messen maakt tegen redelijke prijzen met behulp van topstaal.